Мы не знаем, что едим

Если вам кажется, что "органические" продукты сберегут ваше здоровье, вы ошибаетесь. Качество всей еды, предлагаемой нам с прилавков, ухудшилось за последние 100 лет, и виной тому промышленное земледелие и химикаты, используемые на полях и в упаковке. Мы попросту не знаем, что едим. Кристин Лолес уверена, что наши тела буквально меняются изнутри: пищевая промышленность повлияла на микробиоту, мозг, гены. Автор фиксирует эти тревожные перемены и, проконсультировавшись с исследователями, предлагает стратегию борьбы за здоровье и выживание. Ее голос не похож на наставления врачей или зацикленных на еде фанатиков: основываясь на репрезентативных исследованиях последних лет, она предлагает аргументированную философию потребления, которую сама называет теорией цельного яйца.
------------------------------
#####nam##22########450 rus RU n непосредственный Текст Научный подход Зеленая награда Библиография: с. 269-286 PAZK a 05 19 454 m a rus PSBO 02 ca eng Москва АСТ 2022 Москва 1 ОГИЗ Лолес К. Кристин 51.23 51 Л 73 i 730 пер. Власова Е. Б. Елена Борисовна Если вам кажется, что "органические" продукты сберегут ваше здоровье, вы ошибаетесь. Качество всей еды, предлагаемой нам с прилавков, ухудшилось за последние 100 лет, и виной тому промышленное земледелие и химикаты, используемые на полях и в упаковке. Мы попросту не знаем, что едим. Кристин Лолес уверена, что наши тела буквально меняются изнутри: пищевая промышленность повлияла на микробиоту, мозг, гены. Автор фиксирует эти тревожные перемены и, проконсультировавшись с исследователями, предлагает стратегию борьбы за здоровье и выживание. Ее голос не похож на наставления врачей или зацикленных на еде фанатиков: основываясь на репрезентативных исследованиях последних лет, она предлагает аргументированную философию потребления, которую сама называет теорией цельного яйца. Formerly Known as Food How the Industrial Food System Is Changing Our Minds, Bodies and Culture Lawless, Kristin Kristin Lawless 65de8400-6834-4a6d-a94a-6db34aac3ff5 978-5-17-113875-2 286, [1] 22 см в пер. 2000 РЖ 20250714 гардагина 66487 51.23 Здоровье Влияние пищевых продуктов Популярные издания Мы не знаем, что едим как промышленное производство еды меняет микробиоту, гены и мозг Кристин Лолес ; [перевод с английского Е. Б. Власовой] 0 66487 201539974 20250714 АБ 385.29 фед. бюджет 2024/5 5 1 1 1 3